Category Archives: Siena
Pasqua 2011
Castenuovo Berardenga, 16 aprile 2011 – Pasqua E’ già arrivata Pasqua e, se il tempo ci dà tregua, forse potremo organizzare per i nostri bimbi la caccia alle uova sode colorate nei prati prima del tradizionale pic-nic del lunedì di Pasquetta. Ma per il pranzo domenicale il gran menù è […]
Continue reading...Da Jacopo Della Quercia a Donatello Le Arti a Siena nel primo Rinascimento
- Posted on 29 Aprile 2010
- in cene a tema, cucina, mostre, Siena
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Castelnuovo Berardenga, 29 aprile 2010 – Il Rinascimento a Siena Quando mi è stato proposto di fare un menù ispirato alla mostra “Da Jacopo Della Quercia a Donatello. Le Arti a Siena nel Primo Rinascimento” ho pensato ai colori, all’opulenza e all’eleganza del ‘400 italiano. Sono andata a visitare la […]
Continue reading...Curina, uno dei posti più silenziosi al mondo…
Ho letto un bell’articolo dove il nostro ristorante non è citato ma, essendo a 40 metri dal Resort Villa Curina, ci tocca nel cuore perchè parla dei luoghi dove viviamo e che amiamo sempre di più. Dal sito stile.it I luoghi più silenziosi del mondo di Daniela Lami – 16/02/2010 […]
Continue reading...I pici con le briciole
- Posted on 5 Dicembre 2009
- in cucina, ricette, scuola di cucina, Siena
- by admin
Castelnuovo Berardenga,5 dicembre 2009 – I pici alle briciole Non è proprio un piatto natalizio ma sicuramente goloso e di tradizione senese e in queste giornate fredde con poca compagnia mi è tornato in mente. Ci vuole un kg di farina 0 1 uovo sale una presa e poca acqua […]
Continue reading...Ristorante o trattoria???
Castelnuovo Berardenga,25 settembre 2009 – Ristorante o trattoria? Fino a qualche tempo fa ero convinta di avere un ristorante, forse non un tre stelle, ma per l’attenzione che mettiamo nel piatto dall’acquisto della materia prima, all’elaborazione della ricetta e poi alla composizione del piatto sicuramente un buon ristorante; poi sono […]
Continue reading...Oggi qui, domani li…
Castelnuovo Berardenga,28 aprile 2009 – Oggi qui, domani li… A volte lavoriamo molto duro e risultati non sono così evidenti mentre altre volte ci divertiamo come matti e ridendo e scherzando finisci sui giornali, televisione e chi più ne ha ne metta. Sarà quello il segreto del successo, non che […]
Continue reading...Campi di grano con cipressi
Castelnuovo Berardenga,13 dicembre 2008 – Campi di grano con cipressi Grazie ad una mostra che si terrà a Siena, abbiamo ricevuto l’invito a pensare un piatto legato in qualche modo all’arte. Tra gli artisti citati c’era Vincent Van Gogh e non ho avuto dubbi: i colori dei suoi campi erano […]
Continue reading...Oggi Palio
- Posted on 16 Agosto 2008
- in cucina, ricette, scuola di cucina, Siena
- by admin
Castelnuovo Berardenga,16 agosto 2008 – Palio Palio bagnato, palio fortunato? Speriamo;… intanto, augurandoci che il tufo in piazza asciughi da poter permettere ai cavalli di correre una delle corse più belle al mondo, abbiamo organizzato il nostro classico aperitivo con una flute di Champagne e qualche stuzzichino a base di […]
Continue reading...Il Convito in trasferta part II
- Posted on 1 Aprile 2008
- in ACES, cene a tema, champagne, cucina, degustazioni, Siena, vino
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Siena, 1 aprile 2008 – Trasferta Si può dire che lo sforzo è stato ripagato, per i nostri due piatti abbiamo lavorato veramente tantissime ore ma gli apprezzamenti sono stati molti e devo dire che ci siamo divertiti un sacco… I ragazzi hanno aiutato in cucina tutto lo staff di […]
Continue reading...Il Convito in trasferta
- Posted on 29 Marzo 2008
- in ACES, cene a tema, champagne, cucina, degustazioni, Siena, vino
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Castelnuovo Berardenga, 29 marzo 2008 – Trasferta Dopo una Pasqua piena di soddisfazioni, non del tempo ma degli esperimenti fatti sull’agnello che in tutte le variazioni era strepitoso, siamo di nuovo in corsa per un evento che ci piace tantissimo: una cena organizzata per berci e e far bere […]
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