Category Archives: cucina
Guarda un po’ che bello!!!
- Posted on 18 Luglio 2008
- in cene a tema, cucina, degustazioni, Girogustando, stampa
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Castelnuovo Berardenga,18 luglio 2008 – Guarda un po’ Due eventi sono da segnalare in questi giorni: l’uscita della rivista di informazione della Confesercenti che ci ha pubblicato in paginone centrale l’incontro ad Asciano con due cari amici Gianluca e Donatella del ristorante Le Scuderie del Granduca per “il paginone” devo […]
Continue reading...9 e ½!!!! (ovvero come è andata la cena alla Ducasse)
- Posted on 29 Maggio 2008
- in ACES, cene a tema, cucina, Ducasse, ricette, scuola di cucina
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Castelnuovo Berardenga,29 maggio 2008 – Cena Ducasse Nove e ½ non sono solo le settimane di un noto film, ma il voto di un ospite dopo aver assaggiato l’acqua cotta di Roccalbenga con gnudi di ricotta nella ricetta originale che la scuola di Alain Ducasse ha insegnato a noi chef […]
Continue reading...Millefoglie di tonno al profumo di dragoncello
- Posted on 12 Aprile 2008
- in cucina, ricette, scuola di cucina
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Castelnuovo Berardenga,12 aprile 2008 – Millefoglie Qualche sera fa la mia amica “Avv. ” (non spiego il perchè dell’Avv. né do il nome senza il consenso per la privacy ecc….) mi dice: ma perchè parli dei tuoi piatti e non dai le ricette: così le copio! Vero, chiedo scusa ma […]
Continue reading...Il Convito in trasferta part II
- Posted on 1 Aprile 2008
- in ACES, cene a tema, champagne, cucina, degustazioni, Siena, vino
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Siena, 1 aprile 2008 – Trasferta Si può dire che lo sforzo è stato ripagato, per i nostri due piatti abbiamo lavorato veramente tantissime ore ma gli apprezzamenti sono stati molti e devo dire che ci siamo divertiti un sacco… I ragazzi hanno aiutato in cucina tutto lo staff di […]
Continue reading...Il Convito in trasferta
- Posted on 29 Marzo 2008
- in ACES, cene a tema, champagne, cucina, degustazioni, Siena, vino
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Castelnuovo Berardenga, 29 marzo 2008 – Trasferta Dopo una Pasqua piena di soddisfazioni, non del tempo ma degli esperimenti fatti sull’agnello che in tutte le variazioni era strepitoso, siamo di nuovo in corsa per un evento che ci piace tantissimo: una cena organizzata per berci e e far bere […]
Continue reading...Cena Piemontese!!!
- Posted on 12 Marzo 2008
- in cene a tema, cucina, degustazioni, vino
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Castelnuovo Berardenga,12 marzo 2008 – Cena piemontese Questa sera una cena tipica piemontese nel cuore del Chianti Gallo Nero… pazzesco?!? L’associazione Sommelier di Siena (AIS) dopo una splendita gita nelle langhe ha deciso di utilizzare i vini acquistati in una cena… e chi se non una torinese poteva trovare il […]
Continue reading...Forse ci siamo – Inizaimo un blog
- Posted on 3 Febbraio 2008
- in cucina, degustazioni
- by admin
Castelnuovo Berardenga,3 febbraio 2008 – Iniziamo il blog Nel 2002 nasce un ristorante in un vecchio agriturismo tutto da ristrutturare: il Convito. Siamo nel Chianti a Castelnuovo Berardenga, a 15 km. da Siena e Andrea e Stefania, senza sapere nulla di ricettività iniziano, con incoscenza e tanta voglia di […]
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