Category Archives: cucina
I Fiori di Curina
Castelnuovo Berardenga, 25 aprile 2010 – Primavera La primavera mette tanta gioia, finalmente possiamo stare fuori e goderci i profumi, i colori e i rumori della campagna. Oggi il glicine riempie l’aria di profumi e le rondini fanno a gara nel cielo. Certo viene voglia di passeggiare più che […]
Continue reading...Il mio primo asparago
Castelnuovo Berardenga,9 aprile 2010 – Il primo asparago Ho deciso di fare concorrenza al mio fantastico fornitore di frutta e verdura, lui e la sua mamma sono della provincia di Arezzo a pochi km da qui e quando gli chiedo l’impossibile me lo piantano! Ma oggi ho ottenuto un piccolo […]
Continue reading...Il pranzo Pasquale
- Posted on 22 Marzo 2010
- in cene a tema, cucina
- by admin
Castelnuovo Berardenga,22 marzo 2010 – Pranzo pasquale e come tutti gli anni arriva Pasqua… Quest’anno abbiamo scelto di farvi assaggiare tante piccole cose, un po’ per parlare di noi un po’ per non annoiarvi con il solito agnello arrosto…. Antipasti uovo di quaglia in camicia su pane di segale, con […]
Continue reading...Buon San Valentino a tutti!!!
Castelnuovo Berardenga,14 febbraio 2010 – San Valentino Spesso ci si vergogna ad essere romantici per paura di essere scherniti, ma a me piace poter dimostrare affetto alle persone che mi circondano senza nessuna remora. Per essere più disponibile a volte mi basta incrociare lo sguardo della persona che amo, a […]
Continue reading...La cena della gran confusione
- Posted on 7 Febbraio 2010
- in ACES, cene a tema, cucina, degustazioni, vino
- by admin
Castelnuovo Berardenga,7 febbraio 2010 – Cena della gran confusione E’ vero siamo chiusi, ma si sa la testa non smette mai di lavorare, e mentre rimettiamo in sesto il ristorante e facciamo le prove per il menù con il quale cominceremo la stagione 2010, abbiamo pensato, chiacchierando con Ettore Silvestri, […]
Continue reading...I pici con le briciole
- Posted on 5 Dicembre 2009
- in cucina, ricette, scuola di cucina, Siena
- by admin
Castelnuovo Berardenga,5 dicembre 2009 – I pici alle briciole Non è proprio un piatto natalizio ma sicuramente goloso e di tradizione senese e in queste giornate fredde con poca compagnia mi è tornato in mente. Ci vuole un kg di farina 0 1 uovo sale una presa e poca acqua […]
Continue reading...Oliva & Marino
- Posted on 25 Ottobre 2009
- in cucina, recensioni, ricette, scuola di cucina, stampa
- by admin
Castelnuovo Berardenga,25 orrobre 2009 – Olivia & Marino Ieri sera sono venuti a trovarci Silvia e Pietro, due ragazzi pieni di curiosità che la Pavesi ha scelto per scoprire in tutta Italia i posti più sfiziosi legati alle tradizioni del nostro meraviglioso Paese. Ci hanno spiegato come questa “missione” sia […]
Continue reading...Bravo Maritino!!!
- Posted on 10 Ottobre 2009
- in ACES, cene a tema, champagne, cucina, degustazioni, vino
- by admin
Castelnuovo Berardenga,10 ottobre 2009 – La Nazione intervista Ed ecco Andrea su La Nazione di ieri, bravissimo e mi raccomando chi può partecipi alla splendida serata Aces che si terrà al ristorante enoteca Casa Mia di Ettore Silvestri. Il tema sarà: “Formaggi, carpacci e dintorni” Ristorante Enoteca “Casa Mia” di […]
Continue reading...Ristorante o trattoria???
Castelnuovo Berardenga,25 settembre 2009 – Ristorante o trattoria? Fino a qualche tempo fa ero convinta di avere un ristorante, forse non un tre stelle, ma per l’attenzione che mettiamo nel piatto dall’acquisto della materia prima, all’elaborazione della ricetta e poi alla composizione del piatto sicuramente un buon ristorante; poi sono […]
Continue reading...Viaggiatore Gourmet
- Posted on 17 Agosto 2009
- in cucina, recensioni, stampa, viaggi
- by admin
Castelnuovo Berardenga,17 agosto 2009 – Viaggiatore Gourmet alias Altissimoceto Molto tempo fa ero in giro per esperienze gastronomiche e cercando cercando ho conosciuto un blog: bello, professionale, ricco nei dettagli, onesto, con una dose di entusiamo giusta per un sito che ti deve indirizzare verso nuovi punti di vista, senza […]
Continue reading...